Интернет-экспортер Желатин Халяль Говядина Съедобный сорт Оптовая продажа Заводской бычий порошок Использование для пищевой добавки Желатин
Чтобы выйти на этап реализации мечты наших сотрудников!Чтобы создать более счастливую, более сплоченную и гораздо более квалифицированную команду!Чтобы достичь взаимной выгоды наших потенциальных клиентов, поставщиков, общества и нас самих для онлайн-экспортера желатина, халяльной говядины, съедобного сорта, оптовой фабрики, коровьего порошка, используемого для желатина с пищевой добавкой, честность - наш принцип, квалифицированная работа - наша работа, поддержка - наша цель, и удовлетворение потребностей клиентов – наше будущее!
Чтобы выйти на этап реализации мечты наших сотрудников!Чтобы создать более счастливую, более сплоченную и гораздо более квалифицированную команду!Достичь взаимной выгоды наших потенциальных клиентов, поставщиков, общества и нас самих дляКитайский пищевой желатин и халяльный желатинНаши товары очень популярны в мире, например, в Южной Америке, Африке, Азии и так далее.Компании, ставящие своей целью «создание первоклассной продукции», стремятся предложить клиентам высококачественные решения, обеспечить высококачественное послепродажное обслуживание и техническую поддержку, а также взаимную выгоду клиентов, создать лучшую карьеру и будущее!
Приложение
Кондитерские изделия
Кондитерские изделия обычно изготавливаются на основе сахара, кукурузного сиропа и воды.К этой основе добавляют модификаторы вкуса, цвета и текстуры.Желатин широко используется в кондитерских изделиях, поскольку он пенится, превращается в гель или затвердевает, образуя кусок, который медленно растворяется или тает во рту.
Кондитерские изделия, такие как мармеладные мишки, содержат относительно высокий процент желатина.Эти конфеты растворяются медленнее, что продлевает удовольствие от конфет и смягчает вкус.
Желатин используется во взбитых кондитерских изделиях, таких как зефир, где он служит для снижения поверхностного натяжения сиропа, стабилизации пены за счет повышения вязкости, закрепления пены за счет желатина и предотвращения кристаллизации сахара.
Желатин используется во вспененных кондитерских изделиях в количестве 2–7%, в зависимости от желаемой текстуры.В клейких пенках используется около 7% желатина Bloom 200–275.Производители зефира обычно используют 2,5% желатина типа А 250 Bloom.
Функция | Цвести | Тип * | Вязкость | Дозировка (в кп) | |
Кондитерские изделия | |||||
Желатиновые десны |
| 180-260 | А/Б | низкий высокий | 6 – 10 % |
Винные резинки (желатин + крахмал) |
| 100-180 | А/Б | низкий-средний | 2 – 6 % |
Жевательные конфеты (фруктовые жевательные конфеты, ириски) |
| 100-150 | А/Б | средней высоты | 0,5 – 3 % |
Зефир (наплавленный или экструдированный) |
| 200-260 | А/Б | средней высоты | 2 – 5 % |
Нуга |
| 100-150 | А/Б | средней высоты | 0,2 – 1,5 % |
Лакрица |
| 120-220 | А/Б | низкий-средний | 3 – 8 % |
Покрытие (жевательная резинка – драже) |
| 120-150 | А/Б | средней высоты | 0,2 – 1 % |
Молочные продукты и десерты
Желатиновые десерты появились в 1845 году, когда в США был выдан патент на «переносной желатин» для использования в десертах.Желатиновые десерты остаются популярными: текущий рынок желатиновых десертов в США превышает 100 миллионов фунтов в год.
Сегодняшние потребители обеспокоены потреблением калорий.Обычные желатиновые десерты просты в приготовлении, приятны на вкус, питательны, доступны в различных вкусах и содержат всего 80 калорий на порцию в полстакана.Версии без сахара содержат всего восемь калорий на порцию.
Буферные соли используются для поддержания надлежащего pH для вкуса и характеристик застывания.Исторически сложилось так, что небольшое количество соли добавляли в качестве усилителя вкуса.
Желатиновые десерты можно приготовить с использованием желатина типа A или типа B с показателем Bloom от 175 до 275. Чем выше показатель Bloom, тем меньше желатина требуется для правильного застывания (т. е. для желатина Bloom 275 потребуется около 1,3% желатина, а для желатина Bloom 175 потребуется около 1,3% желатина, а для желатина Bloom 175 потребуется 2,0% для получения равного набора).Можно использовать и другие подсластители, кроме сахарозы.
Функция | Цвести | Тип * | Вязкость | Дозировка (в кп) | ||
Молочные продукты и десерты | ||||||
Желатиновый десерт |
| 180-260 | А/Б | средней высоты | 1,5 – 3 % | |
Йогурт |
| 200-250 | А/Б | средней высоты | 0,2 – 1 % | |
Газированные десерты (виды муссов) |
| 180-240 | А/Б | средней высоты | 0,3 – 2 % | |
Пудинги и кремы |
| 200-240 | А/Б | средней высоты | 0,2 – 2 % | |
Мягкий и плавленый сыр |
| 180-240 | А/Б | средней высоты | 0,1 – 0,3 % | |
Мороженное |
| 120-160 | А/Б | низкий-средний | 0,2 – 1,0 % | |
глазурь |
| 220-280 | А/Б | средней высоты | 0,5 – 1,0 % |
Мясо и рыба
Желатин применяют для желирования холодца, сырков, соусов, куриных рулетов, глазированных и консервированных ветчин, а также холодцев всех видов.Желатин поглощает мясной сок и придает форму и структуру продуктам, которые в противном случае развалились бы.Нормальный уровень использования колеблется от 1 до 5% в зависимости от типа мяса, количества бульона, цветения желатина и желаемой текстуры конечного продукта.
Функция | Цвести | Тип * | Вязкость | Дозировка (в кп) | ||
Мясо и рыба | ||||||
Ветчина |
| 200-250 | А/Б | середина | КО | |
холодец |
| 150-280 | А/Б | средней высоты | 3,5 – 18 % | |
Консервы мясные |
| 250-280 | А/Б | средней высоты | 1,5 – 3 % | |
Солонина |
| 250-280 | А/Б | средней высоты | 1,5 – 3% | |
Пироги (паштеты) |
| 180-250 | А/Б | средней высоты | 1,3 – 3% | |
Замороженное приготовленное мясо |
| 200-240 | B | средней высоты | 0,5 – 3% |
Очистка вина и соков
Действуя как коагулянт, желатин можно использовать для осаждения примесей при производстве вина, пива, сидра и соков.Его преимущества заключаются в неограниченном сроке хранения в сухом виде, простоте обращения, быстром приготовлении и блестящем осветлении.
Функция | Цвести | Тип * | Вязкость | Дозировка (в кп) | ||||||||
Окраска вина и соков | ||||||||||||
| 80-120 | А/Б | низкий-средний | 5 –15 г/гл |
Спецификация
Пищевой желатин | ||
Физические и химические предметы | ||
Желе Сила | Цвести | 140-300Блум |
Вязкость (6,67% при 60°C) | МПа.с | 2,5-4,0 |
Распределение вязкости | % | ≤10,0 |
Влага | % | ≤14,0 |
Прозрачность | mm | ≥450 |
Пропускание 450 нм | % | ≥30 |
620 нм | % | ≥50 |
Пепел | % | ≤2,0 |
Диоксид серы | мг/кг | ≤30 |
Пероксид водорода | мг/кг | ≤10 |
Нерастворимый в воде | % | ≤0,2 |
Тяжелый психический | мг/кг | ≤1,5 |
Мышьяк | мг/кг | ≤1,0 |
Хром | мг/кг | ≤2,0 |
Микробные предметы | ||
Общее количество бактерий | КОЕ/г | ≤10000 |
кишечная палочка | MPN/г | ≤3,0 |
Сальмонелла | Отрицательный |
Блок-схема
Упаковка
В основном в 25 кг/мешок.
1. Один внутренний полиэтиленовый пакет, два внешних тканых пакета.
2. Один внутренний полиэтиленовый пакет, внешний крафт-пакет.
3. По требованию заказчика.
Возможность загрузки:
1. с поддоном: 12 м для 20-футового контейнера, 24 м для 40-футового контейнера.
2. без поддона: 8-15 меш Желатин: 17 мтс
Желатин более 20 меш: 20 МТС
Хранилище
Хранить в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом, вентилируемом помещении.
Хранить в чистом помещении, соответствующем требованиям GMP, с хорошо контролируемой относительной влажностью 45-65% и температурой 10-20°C.Разумно регулировать температуру и влажность внутри складского помещения, регулируя системы вентиляции, охлаждения и осушения. Чтобы достичь стадии реализации мечты наших сотрудников!Чтобы создать более счастливую, более сплоченную и гораздо более квалифицированную команду!Чтобы достичь взаимной выгоды наших потенциальных клиентов, поставщиков, общества и нас самих для онлайн-экспортера желатина, халяльной говядины, съедобного сорта, оптовой фабрики, коровьего порошка, используемого для желатина с пищевой добавкой, честность - наш принцип, квалифицированная работа - наша работа, поддержка - наша цель, и удовлетворение потребностей клиентов – наше будущее!
Интернет-экспортерКитайский пищевой желатин и халяльный желатинНаши товары очень популярны в мире, например, в Южной Америке, Африке, Азии и так далее.Компании, ставящие своей целью «создание первоклассной продукции», стремятся предложить клиентам высококачественные решения, обеспечить высококачественное послепродажное обслуживание и техническую поддержку, а также взаимную выгоду клиентов, создать лучшую карьеру и будущее!
Пищевой желатин
Физические и химические предметы | ||
Желе Сила | Цвести | 140-300Блум |
Вязкость (6,67% при 60°C) | МПа.с | 2,5-4,0 |
Распределение вязкости | % | ≤10,0 |
Влага | % | ≤14,0 |
Прозрачность | mm | ≥450 |
Пропускание 450 нм | % | ≥30 |
620 нм | % | ≥50 |
Пепел | % | ≤2,0 |
Диоксид серы | мг/кг | ≤30 |
Пероксид водорода | мг/кг | ≤10 |
Нерастворимый в воде | % | ≤0,2 |
Тяжелый психический | мг/кг | ≤1,5 |
Мышьяк | мг/кг | ≤1,0 |
Хром | мг/кг | ≤2,0 |
Микробные предметы | ||
Общее количество бактерий | КОЕ/г | ≤10000 |
кишечная палочка | MPN/г | ≤3,0 |
Сальмонелла | Отрицательный |
ПотокДиаграммаДля производства желатина
Кондитерские изделия
Желатин широко используется в кондитерских изделиях, поскольку он пенится, превращается в гель или затвердевает, образуя кусок, который медленно растворяется или тает во рту.
Кондитерские изделия, такие как мармеладные мишки, содержат относительно высокий процент желатина.Эти конфеты растворяются медленнее, что продлевает удовольствие от конфет и смягчает вкус.
Желатин используется во взбитых кондитерских изделиях, таких как зефир, где он служит для снижения поверхностного натяжения сиропа, стабилизации пены за счет повышения вязкости, закрепления пены за счет желатина и предотвращения кристаллизации сахара.
Молочные продукты и десерты
Желатиновые десерты можно приготовить с использованием желатина типа A или типа B с показателем Bloom от 175 до 275. Чем выше показатель Bloom, тем меньше желатина требуется для правильного застывания (т. е. для желатина Bloom 275 потребуется около 1,3% желатина, а для желатина Bloom 175 потребуется около 1,3% желатина, а для желатина Bloom 175 потребуется 2,0% для получения равного набора).Можно использовать и другие подсластители, кроме сахарозы.
Сегодняшние потребители обеспокоены потреблением калорий.Обычные желатиновые десерты просты в приготовлении, приятны на вкус, питательны, доступны в различных вкусах и содержат всего 80 калорий на порцию в полстакана.Версии без сахара содержат всего восемь калорий на порцию.
Мясо и рыба
Желатин применяют для желирования холодца, сырков, соусов, куриных рулетов, глазированных и консервированных ветчин, а также холодцев всех видов.Желатин поглощает мясной сок и придает форму и структуру продуктам, которые в противном случае развалились бы.Нормальный уровень использования колеблется от 1 до 5% в зависимости от типа мяса, количества бульона, цветения желатина и желаемой текстуры конечного продукта.
Очистка вина и соков
Действуя как коагулянт, желатин можно использовать для осаждения примесей при производстве вина, пива, сидра и соков.Его преимущества заключаются в неограниченном сроке хранения в сухом виде, простоте обращения, быстром приготовлении и блестящем осветлении.
Упаковка
В основном в 25 кг/мешок.
1. Один внутренний полиэтиленовый пакет, два внешних тканых пакета.
2. Один внутренний полиэтиленовый пакет, внешний крафт-пакет.
3. По требованию заказчика.
Возможность загрузки:
1. с поддоном: 12 м для 20-футового контейнера, 24 м для 40-футового контейнера.
2. без поддона: 8-15 меш Желатин: 17 мтс
Желатин более 20 меш: 20 МТС
Хранилище
Хранить в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом, вентилируемом помещении.
Хранить в чистом помещении, соответствующем требованиям GMP, с хорошо контролируемой относительной влажностью 45-65% и температурой 10-20°C.Разумно регулировать температуру и влажность внутри складского помещения путем регулировки систем вентиляции, охлаждения и осушения.