2019 хорошее качество, высокая прозрачность, съедобный желатин из говяжьей кожи для мармеладных конфет
Это действительно отличный способ улучшить наши товары и ремонт.Наша миссия должна состоять в том, чтобы создавать творческие продукты для потенциальных клиентов с отличными знаниями на 2019 год. Съедобный желатин из говяжьей кожи хорошего качества и высокой прозрачности для мармеладных конфет. Добро пожаловать, чтобы опубликовать свой образец и цветное кольцо, чтобы мы могли произвести в соответствии с вашей спецификацией. Добро пожаловать на ваш запрос!С нетерпением ждем построения долгосрочного сотрудничества с вами!
Это действительно отличный способ улучшить наши товары и ремонт.Наша миссия должна состоять в том, чтобы создавать творческие продукты для потенциальных клиентов с отличными знаниями в областиКитайский говяжий желатин и пищевой желатин, Благодаря полностью интегрированной операционной системе наша компания завоевала хорошую известность благодаря нашим высококачественным товарам, разумным ценам и хорошему обслуживанию.Между тем, мы создали строгую систему управления качеством при поступлении, обработке и доставке материалов.Соблюдая принцип «Кредит прежде всего и превосходство клиента», мы искренне приветствуем клиентов из дома и за рубежом, чтобы сотрудничать с нами и вместе двигаться вперед, чтобы создать блестящее будущее.
Приложение
Кондитерские изделия
Кондитерские изделия обычно изготавливаются на основе сахара, кукурузного сиропа и воды.К этой основе добавляют модификаторы вкуса, цвета и текстуры.Желатин широко используется в кондитерских изделиях, поскольку он пенится, превращается в гель или затвердевает, образуя кусок, который медленно растворяется или тает во рту.
Кондитерские изделия, такие как мармеладные мишки, содержат относительно высокий процент желатина.Эти конфеты растворяются медленнее, что продлевает удовольствие от конфет и смягчает вкус.
Желатин используется во взбитых кондитерских изделиях, таких как зефир, где он служит для снижения поверхностного натяжения сиропа, стабилизации пены за счет повышения вязкости, закрепления пены за счет желатина и предотвращения кристаллизации сахара.
Желатин используется во вспененных кондитерских изделиях в количестве 2–7%, в зависимости от желаемой текстуры.В клейких пенках используется около 7% желатина Bloom 200–275.Производители зефира обычно используют 2,5% желатина типа А 250 Bloom.
Функция | Цвести | Тип * | Вязкость | Дозировка (в кп) | |
Кондитерские изделия | |||||
Желатиновые десны |
| 180-260 | А/Б | низкий высокий | 6 – 10 % |
Винные резинки (желатин + крахмал) |
| 100-180 | А/Б | низкий-средний | 2 – 6 % |
Жевательные конфеты (фруктовые жевательные конфеты, ириски) |
| 100-150 | А/Б | средней высоты | 0,5 – 3 % |
Зефир (наплавленный или экструдированный) |
| 200-260 | А/Б | средней высоты | 2 – 5 % |
Нуга |
| 100-150 | А/Б | средней высоты | 0,2 – 1,5 % |
Лакрица |
| 120-220 | А/Б | низкий-средний | 3 – 8 % |
Покрытие (жевательная резинка – драже) |
| 120-150 | А/Б | средней высоты | 0,2 – 1 % |
Молочные продукты и десерты
Желатиновые десерты появились в 1845 году, когда в США был выдан патент на «переносной желатин» для использования в десертах.Желатиновые десерты остаются популярными: текущий рынок желатиновых десертов в США превышает 100 миллионов фунтов в год.
Сегодняшние потребители обеспокоены потреблением калорий.Обычные желатиновые десерты просты в приготовлении, приятны на вкус, питательны, доступны в различных вкусах и содержат всего 80 калорий на порцию в полстакана.Версии без сахара содержат всего восемь калорий на порцию.
Буферные соли используются для поддержания надлежащего pH для вкуса и характеристик застывания.Исторически сложилось так, что небольшое количество соли добавляли в качестве усилителя вкуса.
Желатиновые десерты можно приготовить с использованием желатина типа A или типа B с показателем Bloom от 175 до 275. Чем выше показатель Bloom, тем меньше желатина требуется для правильного застывания (т. е. для желатина Bloom 275 потребуется около 1,3% желатина, а для желатина Bloom 175 потребуется около 1,3% желатина, а для желатина Bloom 175 потребуется 2,0% для получения равного набора).Можно использовать и другие подсластители, кроме сахарозы.
Функция | Цвести | Тип * | Вязкость | Дозировка (в кп) | ||
Молочные продукты и десерты | ||||||
Желатиновый десерт |
| 180-260 | А/Б | средней высоты | 1,5 – 3 % | |
Йогурт |
| 200-250 | А/Б | средней высоты | 0,2 – 1 % | |
Газированные десерты (виды муссов) |
| 180-240 | А/Б | средней высоты | 0,3 – 2 % | |
Пудинги и кремы |
| 200-240 | А/Б | средней высоты | 0,2 – 2 % | |
Мягкий и плавленый сыр |
| 180-240 | А/Б | средней высоты | 0,1 – 0,3 % | |
Мороженное |
| 120-160 | А/Б | низкий-средний | 0,2 – 1,0 % | |
глазурь |
| 220-280 | А/Б | средней высоты | 0,5 – 1,0 % |
Мясо и рыба
Желатин используют для желирования холодца, сырков, соусов, куриных рулетов, глазированных и консервированных ветчин, а также холодцев всех видов.Желатин поглощает мясной сок и придает форму и структуру продуктам, которые в противном случае развалились бы.Нормальный уровень использования колеблется от 1 до 5% в зависимости от типа мяса, количества бульона, цветения желатина и желаемой текстуры конечного продукта.
Функция | Цвести | Тип * | Вязкость | Дозировка (в кп) | ||
Мясо и рыба | ||||||
Ветчина |
| 200-250 | А/Б | середина | КО | |
холодец |
| 150-280 | А/Б | средней высоты | 3,5 – 18 % | |
Консервы мясные |
| 250-280 | А/Б | средней высоты | 1,5 – 3 % | |
Солонина |
| 250-280 | А/Б | средней высоты | 1,5 – 3% | |
Пироги (паштеты) |
| 180-250 | А/Б | средней высоты | 1,3 – 3% | |
Замороженное приготовленное мясо |
| 200-240 | B | средней высоты | 0,5 – 3% |
Очистка вина и соков
Действуя как коагулянт, желатин можно использовать для осаждения примесей при производстве вина, пива, сидра и соков.Его преимущества заключаются в неограниченном сроке хранения в сухом виде, простоте обращения, быстром приготовлении и блестящем осветлении.
Функция | Цвести | Тип * | Вязкость | Дозировка (в кп) | ||||||||
Окраска вина и соков | ||||||||||||
| 80-120 | А/Б | низкий-средний | 5 –15 г/гл |
Спецификация
Пищевой желатин | ||
Физические и химические предметы | ||
Желе Сила | Цвести | 140-300Блум |
Вязкость (6,67% при 60°C) | МПа.с | 2,5-4,0 |
Распределение вязкости | % | ≤10,0 |
Влага | % | ≤14,0 |
Прозрачность | mm | ≥450 |
Пропускание 450 нм | % | ≥30 |
620 нм | % | ≥50 |
Пепел | % | ≤2,0 |
Диоксид серы | мг/кг | ≤30 |
Пероксид водорода | мг/кг | ≤10 |
Нерастворимый в воде | % | ≤0,2 |
Тяжелый психический | мг/кг | ≤1,5 |
Мышьяк | мг/кг | ≤1,0 |
Хром | мг/кг | ≤2,0 |
Микробные предметы | ||
Общее количество бактерий | КОЕ/г | ≤10000 |
кишечная палочка | MPN/г | ≤3,0 |
Сальмонелла | Отрицательный |
Блок-схема
Упаковка
В основном в 25 кг/мешок.
1. Один внутренний полиэтиленовый пакет, два внешних тканых пакета.
2. Один внутренний полиэтиленовый пакет, внешний крафт-пакет.
3. По требованию заказчика.
Возможность загрузки:
1. с поддоном: 12 м для 20-футового контейнера, 24 м для 40-футового контейнера.
2. без поддона: 8-15 меш Желатин: 17 мтс
Желатин более 20 меш: 20 МТС
Хранилище
Хранить в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом, вентилируемом помещении.
Хранить в чистом помещении, соответствующем требованиям GMP, с хорошо контролируемой относительной влажностью 45-65% и температурой 10-20°C.Разумно регулировать температуру и влажность внутри складского помещения, регулируя системы вентиляции, охлаждения и осушения. Это действительно отличный способ улучшить наши товары и ремонт.Наша миссия должна состоять в том, чтобы создавать творческие продукты для потенциальных клиентов с отличными знаниями на 2019 год. Съедобный желатин из говяжьей кожи хорошего качества и высокой прозрачности для мармеладных конфет. Добро пожаловать, чтобы опубликовать свой образец и цветное кольцо, чтобы мы могли произвести в соответствии с вашей спецификацией. Добро пожаловать на ваш запрос!С нетерпением ждем построения долгосрочного сотрудничества с вами!
2019 Хорошее качествоКитайский говяжий желатин и пищевой желатин, Благодаря полностью интегрированной операционной системе наша компания завоевала хорошую известность благодаря нашим высококачественным товарам, разумным ценам и хорошему обслуживанию.Между тем, мы создали строгую систему управления качеством при поступлении, обработке и доставке материалов.Соблюдая принцип «Кредит прежде всего и превосходство клиента», мы искренне приветствуем клиентов из дома и за рубежом, чтобы сотрудничать с нами и вместе двигаться вперед, чтобы создать блестящее будущее.
Пищевой желатин
Физические и химические предметы | ||
Желе Сила | Цвести | 140-300Блум |
Вязкость (6,67% при 60°C) | МПа.с | 2,5-4,0 |
Распределение вязкости | % | ≤10,0 |
Влага | % | ≤14,0 |
Прозрачность | mm | ≥450 |
Пропускание 450 нм | % | ≥30 |
620 нм | % | ≥50 |
Пепел | % | ≤2,0 |
Диоксид серы | мг/кг | ≤30 |
Пероксид водорода | мг/кг | ≤10 |
Нерастворимый в воде | % | ≤0,2 |
Тяжелый психический | мг/кг | ≤1,5 |
Мышьяк | мг/кг | ≤1,0 |
Хром | мг/кг | ≤2,0 |
Микробные предметы | ||
Общее количество бактерий | КОЕ/г | ≤10000 |
кишечная палочка | MPN/г | ≤3,0 |
Сальмонелла | Отрицательный |
ПотокДиаграммаДля производства желатина
Кондитерские изделия
Желатин широко используется в кондитерских изделиях, поскольку он пенится, превращается в гель или затвердевает, образуя кусок, который медленно растворяется или тает во рту.
Кондитерские изделия, такие как мармеладные мишки, содержат относительно высокий процент желатина.Эти конфеты растворяются медленнее, что продлевает удовольствие от конфет и смягчает вкус.
Желатин используется во взбитых кондитерских изделиях, таких как зефир, где он служит для снижения поверхностного натяжения сиропа, стабилизации пены за счет повышения вязкости, закрепления пены за счет желатина и предотвращения кристаллизации сахара.
Молочные продукты и десерты
Желатиновые десерты можно приготовить с использованием желатина типа A или типа B с показателем Bloom от 175 до 275. Чем выше показатель Bloom, тем меньше желатина требуется для правильного застывания (т. е. для желатина Bloom 275 потребуется около 1,3% желатина, а для желатина Bloom 175 потребуется около 1,3% желатина, а для желатина Bloom 175 потребуется 2,0% для получения равного набора).Можно использовать и другие подсластители, кроме сахарозы.
Сегодняшние потребители обеспокоены потреблением калорий.Обычные желатиновые десерты просты в приготовлении, приятны на вкус, питательны, доступны в различных вкусах и содержат всего 80 калорий на порцию в полстакана.Версии без сахара содержат всего восемь калорий на порцию.
Мясо и рыба
Желатин используют для желирования холодца, сырков, соусов, куриных рулетов, глазированных и консервированных ветчин, а также холодцев всех видов.Желатин поглощает мясной сок и придает форму и структуру продуктам, которые в противном случае развалились бы.Нормальный уровень использования колеблется от 1 до 5% в зависимости от типа мяса, количества бульона, цветения желатина и желаемой текстуры конечного продукта.
Очистка вина и соков
Действуя как коагулянт, желатин можно использовать для осаждения примесей при производстве вина, пива, сидра и соков.Его преимущества заключаются в неограниченном сроке хранения в сухом виде, простоте обращения, быстром приготовлении и блестящем осветлении.
Упаковка
В основном в 25 кг/мешок.
1. Один внутренний полиэтиленовый пакет, два внешних тканых пакета.
2. Один внутренний полиэтиленовый пакет, внешний крафт-пакет.
3. По требованию заказчика.
Возможность загрузки:
1. с поддоном: 12 м для 20-футового контейнера, 24 м для 40-футового контейнера.
2. без поддона: 8-15 меш Желатин: 17 мтс
Желатин более 20 меш: 20 МТС
Хранилище
Хранить в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом, вентилируемом помещении.
Хранить в чистом помещении, соответствующем требованиям GMP, с хорошо контролируемой относительной влажностью 45-65% и температурой 10-20°C.Разумно регулировать температуру и влажность внутри складского помещения путем регулировки систем вентиляции, охлаждения и осушения.