Кошерный ли коллаген — полное руководство для иудеев?
Нахождение Кошерный В наши дни коллаген становится всё сложнее и сложнее. Учитывая такое количество религиозных правил, таких как разрешённые виды животных, забой, обработка и хранение, вероятность ошибок очень высока. К тому же, разница между обычными днями и правилами Песаха делает задачу кошерного коллагена для еврейской общины практически невозможной. Если вам интересно узнать больше о правилах кашрута и о том, как выбрать разрешённый коллаген, читайте дальше!
➔ Контрольный список
1.Что подразумевается под кошерностью коллагена?
2. Кошерные ограничения в еврейской Торе и современные толкования?
3. Какую пользу для здоровья приносит кошерный коллаген?
4. Как определить, кошерный коллаген или нет?
1) Что подразумевается под кошерностью коллагена?
У евреев очень строгие законы о приготовлении, обработке и проверке продуктов питания — эти законы называются кошерными. И коллаген, полученный с соблюдением этих законов, называется кошерным коллагеном.
Если вам интересно, что такое Тора, позвольте мне рассказать вам, что это священная религиозная книга еврейского народа, датируемая 539–333 годами до нашей эры (то же самое время, что и до нашей эры). Законы кашрута, записанные в Торе, те же самые, но их интерпретация была обновлена в соответствии с современными требованиями.
2) Кошерные ограничения из еврейской Торы и современные толкования?
В еврейских законах кашрута есть три категории разрешенных продуктов:
i) Кошерное мясо
ii) Кошерные молочные продукты
iii) Кошерные деньги
i) Кошерное мясо
Согласно еврейским законам кашрута, мясо разрешено только в том случае, если животное соответствует двум условиям:
• Животное должно иметь раздвоенные копыта, как у коров, коз и т. д.
• Они должны жевать жвачку (свиньи не жуют жвачку)
Если вы не знаете, что такое жвачка, то давайте узнаем, что некоторые животные съедают свою пищу, она попадает в брюшную полость, а затем возвращается в рот для повторного пережевывания — наиболее распространенным примером, с которым все мы сталкивались, являются коровы.
Рисунок № 2.1 Животные, входящие в категорию кошерного мяса
Некоторые представители меньшинств считают, что если части животных обрабатываются слишком долго, они превращаются в новый продукт, который затем переходит из категории «мясное» в категорию «парве», что делает его полностью разрешённым – производство коллагена из всех видов животных, включая свинину, разрешённое к производству. Однако эта концепция не получила широкого распространения. Поэтому
«Животный кошерный коллаген может быть изготовлен только из частей животных, разрешенных законами кашрута».
Кроме того, их также необходимо обрабатывать в соответствии с правилами и нормами кашрута. производители коллагенаВо всем мире кошерный коллаген животного происхождения производят только из коровьих, козьих или овечьих шкур, поскольку шкуры легче распознать, чем кости и хрящи. Но, как вы заметили, кошерный бычий коллагенимеет более высокую цену, чем все другие виды коллагена, поскольку трудозатраты и расходы на поиск, заказ и разделку шкур животных намного выше, чем на коллаген, полученный из любых видов животных и их частей.
ii) Кошерные молочные продукты
Продукты животного происхождения, такие как молоко, масло, йогурт, сыр и т. д., относятся к этой категории, и для того, чтобы они были кошерными, они должны быть получены только от животных, разрешенных кошерными законами.
Рисунок 2.2. Продукты, разрешенные к использованию в кошерных молочных продуктах
Коллаген нельзя производить из молочных продуктов, однако здесь важно отметить, что дополнительные ароматизаторы и добавки, добавляемые в коллаген, полученные из молочных продуктов, также должны соответствовать законам кашрута.
iii) Кошерные деньги
Рисунок № 2.3 Широкая категория разрешенных продуктов в категории «Кошер Парве»
«Парве — это широкая категория, которая включает в себя всё, помимо продуктов животного происхождения и молочных продуктов, таких как растения, рыба, яйца, фрукты, макаронные изделия и т.д. Согласно еврейским законам кашрута, разрешен как рыбный, так и растительный коллаген. Что касается растительного кошерного коллагена, ограничений по видам и условиям обработки не так много, и, как вы знаете, растения легкодоступны, поэтому веганский кошерный коллаген гораздо дешевле животного кошерного коллагена. Кроме того, животные продукты содержат гораздо больше человеческих болезней, чем растения, поэтому веганский коллаген — гораздо более безопасный вариант.
В отличие от этого, когда речь идёт о рыбе, кошерный закон ограничивается лишь тем, что рыба должна быть наловлена и иметь чешую, кроме того, она может принадлежать к любому виду, и нет никаких конкретных законов о её забое. Таким образом, кошерный рыбий коллаген — ещё один более дешёвый вариант, чем коллаген животного происхождения.
Более того, существует закон кашрута, согласно которому молоко и мясные продукты нельзя употреблять одновременно, а также помещать, обрабатывать и есть в одной и той же посуде. Этот закон значительно усложняет ситуацию. Однако, поскольку рыба относится к категории парве, молоко к ней разрешено.
Важно отметить, что рыба и веганский кошерный коллаген Они не так популярны, как кошерный коллаген животного происхождения, поскольку люди считают, что они менее эффективны и полезны. Кроме того, рыба вызывает у некоторых людей аллергию, что значительно снижает её рыночную стоимость.
3) Какую пользу для здоровья приносит кошерный коллаген?
Само собой разумеется, кошерный коллаген обладает теми же преимуществами, что и обычный коллаген. Евреи производят кошерный коллаген не из-за его большей пользы для здоровья, а потому, что так предписывает их религия. Однако, поскольку законы кашрута очень строгие, вероятность использования дешёвых ингредиентов снижается, что исключает множество рисков для здоровья.
Кошерный коллаген, как и обычный коллаген, обладает следующими полезными свойствами:
Укрепите свои кости
Помогает росту волос и ногтей.
Во время травмы коллаген способствует быстрому заживлению.
Коллаген действует как структурная часть мышц
Помогает формированию суставов и хрящей, уменьшает боль
Делает вашу кожу молодой, менее дряблой и менее морщинистой.
Образует защитный слой почти на всех органах и защищает их.
Укрепляет кровеносные сосуды, снижая риск сердечных заболеваний.
И многое другое.
4) Как определить, кошерный коллаген или нет?
Кошерный коллаген всегда имеет на упаковке специальную сертифицированную маркировку, такую как:
i) Проверьте, есть ли «К» указан ли символ на упаковке или нет — если он есть, значит коллаген произведен в соответствии с законами кашрута.
ii) Теперь проверьте, есть ли «D» или «P» после символа Кошерности.
➢ Если есть буква D, это означает, что коллаген содержит молочные продукты или производится на том же оборудовании, что и молочные продукты. Молочный коллаген также разрешён, но с одним небольшим ограничением: его нельзя употреблять с мясом согласно законам кашрута.
➢ Если после «k» стоит символ «Pareve/Parve» или «U», это означает, что продукт относится к категории Парве (не мясной и не молочный), что в основном означает, что коллаген изготовлен из рыбы или растений, которые разрешены в кошерной диете.
➢ Если после «К» стоит «П», это значит, что этот коллаген специально создан для праздника Песах, который имеет свой собственный набор правил.
➢ Если на упаковке не указан ни один из вышеперечисленных символов, это, скорее всего, означает, что продукт изготовлен из некошерных ингредиентов, поэтому не покупайте его, если вы еврей.
Заключение
Лишь немногие производители в мире производят коллаген в соответствии с правилами кашрута из-за избирательного (еврейского) рынка и дополнительных расходов. Более того, лишь немногие производители тщательно следуют всем спискам ингредиентов, в то время как большинство из них добавляют ароматизаторы и добавки, которые не относятся к кошерным продуктам. И мы, Ясин, являемся одними из тех производителей, которые уважают еврейские религиозные ценности, такие как наши собственные, чтобы производить лучший кошерный коллаген, не допуская никаких ошибок. Кроме того, наша продукция проходит независимую проверку, что подтверждается маркировкой сертификата на упаковках. Поэтому, если вы хотите купить кошерный коллаген оптом, мы можем стать для вас комплексным решением.