Мировой рынок пептидов рыбного коллагена в 2019 году оценивался в 271 млн долларов США.

Мировой рынок коллагеновых пептидов из рыбы в 2019 году оценивался в 271 млн долларов США. Ожидается, что в прогнозируемый период 2020–2025 годов среднегодовой темп роста отрасли составит 8,2%. Рыба вызывает огромный интерес у производителей фармацевтической продукции и нутрицевтиков как богатый источник биологически активных соединений, включая пептиды и белки. Благодаря своей эффективности в средствах по уходу за кожей и волосами, коллагеновые пептиды из рыбы приобрели популярность, а продолжающееся развитие биоактивности в этих отраслях побудило исследователей разрабатывать инновационные и более эффективные космецевтические продукты.

Коллаген является основным белком соединительной ткани, его молекула образована тремя полипептидными цепями, называемыми альфа-цепями, которые пользуются популярностью и пользуются большим спросом из-за широкого применения и пользы для здоровья человека.

Коллаген – это группа природных белков. Это один из длинных фибриллярных структурных белков, функции которого отличаются от функций глобулярных белков, таких как ферменты. Он широко распространен у большинства беспозвоночных и позвоночных животных.