Применение и функции коллагена

Выпечка: Раствор коллагенового пептида, разлагаемый коллагеназой, обладает антиоксидантными свойствами, способными снижать уровень свободных радикалов в организме и замедлять развитие болезней и старение. Его вкус, текстура и цвет естественны, не требуют сложного процесса приправления и не ограничены в количестве добавляемого компонента. Он обладает хорошей текучестью, отличной смачиваемостью, растворяется в холодной воде, не склонен к агломерации, хорошо диспергируется и легко совместим с различными продуктами питания.

Выгода: Коллаген не только играет роль связующего звена в процессе производства тортов, но и обладает разрыхляющим эффектом, делая торты более пышными и клейкими. Белковые пептиды могут усилить эффективность отбеливания, антиоксидантного действия и питательной ценности.

Вино: Коллагеновые пептиды могут восстанавливать слизистую оболочку желудка и печень. Ингибирование ФНО-α (фактора некроза опухоли-a) коллагеновыми пептидами может снизить апоптоз гепатоцитов и высвобождение свободных радикалов кислорода и лизосомальных ферментов в лейкоцитах, тем самым защищая печень. Коллагеновые пептиды могут снизить частоту кровотечений и язв в слизистой оболочке желудка. Процесс роста, обновления и восстановления эпителия слизистой оболочки желудка строго регулируется. Этот регуляторный механизм в основном исходит от самой слизистой оболочки, и в нем участвуют различные пептидные вещества. Существует два механизма восстановления после повреждения слизистой оболочки желудка: миграция эпителия и пролиферация; Пептидные вещества в этой группе включают семейство EGF, семейство гепарин-связывающих факторов роста, семейство трилистниковых пептидов, семейство белков онкогенов и гастроинтестинальные гормоны.

Молочные продукты: Коллаген может использоваться в жидких молочных продуктах, таких как цельное молоко, йогурт и напитки, который не только сохраняет различные исходные биологические функции, но и играет определенную роль в улучшении качества молочных продуктов.

Выгода: Коллаген содержится в соединительной ткани кишечника и помогает поддерживать и укреплять защитный слой пищеварительного тракта. Увеличивая потребление коллагена, вы можете способствовать формированию тканей желудочно-кишечного тракта и улучшить его здоровье. Добавление коллагеновых пептидов в йогурт может удвоить эффект улучшения работы кишечника, а также улучшить состояние кожи и обогатить питательные вещества.

С непрерывным развитием молочной промышленности добавление коллагена в молочные продукты, безусловно, станет тенденцией. Например, йогурт Mengniu с коллагеновым пептидом и вкусом граната и вишни.

Чай с молокомнапитки и т. д.: добавляют в твердые напитки, чтобы люди могли получать дополнительные пептиды коллагена во время употребления кофе, соевого молока, чая с молоком и других продуктов, таких как белый кофе, выпущенный Foteli, в котором содержание рыбьего коллагена составляет 2,5 г/43 г

Преимущества: Порошок коллагенового пептида добавляют в напитки, что позволяет насытить организм человека необходимыми питательными веществами, сбалансировать питание и наделить пищу тройной функцией: питания, поддержания здоровья и красоты.