1. Сходства промышленного и пищевого желатина:
И пищевой, и технический желатин являются белками.
2. Разница между промышленным желатином и пищевым желатином:
Добыча пищевого и технического желатина не представляет никаких проблем.Основное отличие заключается в сырье.Пищевой желатин добывают из свежих шкур и костей животных.Для производства промышленного желатина используется такое сырье, как обрезки кожи.
Пищевой желатин, сырье свежее, не испорченное, без химической обработки, кожа животных (свиная, коровья и кожа других животных богата коллагеном) обработки, вываренная из клея.И сырье, и конечный продукт являются гигиеническими.Свойства желатинаколлаген.
Промышленный желатинне относится к категориипищевые добавки.Прежде всего, сырье технического желатина не соответствует пищевым гигиеническим нормам.Во-вторых, процесс переработки не отвечает требованиям пищевой гигиены.Продукты содержат чрезмерное количество тяжелых металлов, таких как мышьяк, ртуть, свинец или остаточные химические компоненты, которые, безусловно, несъедобны.
Далее мы хотели бы познакомить вас с вредом промышленного желатина для организма человека.Вред промышленного желатина довольно велик.Пищевой желатин добывается из шкур и костей животных и может применяться для приготовления желе и мороженого, конфет.Промышленный желатин, добываемый из обрезков кожи, содержит ряд тяжелых металлов, таких как свинец, ртуть, в организме человека, печени, почках, коже, крови и т. д., которые вызывают такие заболевания, как анемия, нефрит, неврит и даже рак. человеческое тело после достижения определенного его количества.
Так как же отличить промышленный желатин от пищевых желатиновых продуктов?
Сделать это впервые можно тремя способами.
1. Промышленные желатиновые продукты, как правило, имеют низкое качество, больше примесей, меньшую вязкость и прочность, поэтому они особенно хрупкие.Если вы найдете вышеперечисленное в продуктах, которые вы покупаете, вы можете судить о том, что в него добавлен промышленный желатин.
2. Промышленные желатиновые изделия, как правило, имеют яркие цвета.Потому что пищевой желатин прозрачный, белый и очень чистый, а промышленный желатин полон примесей.Если используется промышленный желатин, производители добавляют ароматизаторы и красители, чтобы замаскировать примеси, поэтому, чем ярче цвет, тем больше вероятность, что он изготовлен из промышленного желатина.
3. Продукты, изготовленные из промышленного желатина, часто имеют низкое качество, материалы, технологии и окружающую среду, поскольку они созданы для снижения затрат.
Время публикации: 21 февраля 2021 г.